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STADTKOCH 4.0 BIO POMMES MANUFAKTUR

Bereits seit einem Jahr gibt es in der Redlingerstraße eine Anlaufstelle für alle Pommesliebhaber aus Osnabrück. Die Bio Pommes Manufaktur macht seit dem 29.10.2019 Fans von Fritten glücklich. Für unsere 30MinutenPFEFFER-ToGo Edition waren wir dort und haben uns eine leckere Pommes schmecken lassen.

Tolle Knolle

Die Inhaber der Pommes Manufaktur haben – überzeugt von dem guten Geschmack einer gut selbstgemachten Pommes – nach einem Konzept gesucht, in die Gastronomie zu gehen und in der Redlingerstraße den passenden Standort für die Bio Pommes Manufaktur gefunden. „In der Redlingerstraße sind tolle Menschen“ erzählt Mark Stadtlander  glücklich über den Standort seines Ladens.

Aber was macht die Pommes zu einem Bio-Produkt? Hauptbestand ist ja nun einmal die Kartoffel und die stammt sogar aus dem Landkreis. Seit dieser Saison bezieht das Lokal jede Woche eine neue Lieferung Biokartoffeln vom Hof Bühning aus Bramsche. Nach dem Eintreffen wird die Kartoffel gewaschen und anschließend in 12mm breite Stäbchen gepresst. Wer mag, kann sich die Presse durch das Schaufenster anschauen und beobachten, wie aus der tollen Knolle leckere Pommes werden.

Danach wird frittiert – und zwar doppelt! Zuerst wird vorfrittiert. Die Pommes bekommen dann einen schönen Ruheplatz und sobald ihr bestellt, dürfen die Kartoffelstäbchen noch einmal baden gehen. Dieser Frittiervorgang stammt aus Belgien und macht die Pommes besonders knusprig. Dadurch schmeckt sie besonders gut.

Ihr werdet begeistert von der riesigen Auswahl der Pommesmanufaktur sein! Zum Beispiel könnt ihr aus einer Vielzahl diverser Salze wählen, sodass eure Pommes bei jedem Besuch wieder etwas ganz Besonderes ist. Insgesamt könnt ihr aus elf verschiedenen Salzen wählen. Sie stammen von einer Salzmanufaktur und sind handgeschöpft – dadurch schmecken sie besonders intensiv und ihr benötigt kaum einen Dip zu euren Knusperstäbchen.

Jedoch stammen auch die Dips aus einer Manufaktur und schmecken göttlich! Derzeit gibt es eine Auswahl an 15 verschiedenen Bio-Dips, die aus einer kleinen Manufaktur in den Niederlanden stammen. „Wir freuen uns sehr, dass die an uns geglaubt haben und wir mit denen zusammenarbeiten können“ freut sich Inhaber Mark Stadtlander.

Probiert werden muss natürlich auch: Wir entscheiden uns für eine Bio- Pommes mit Haussalz und veganer Mayonnaise. Auf die Pommes warten wir draußen, denn das Lokal ist nicht sehr groß und so stellt man sich draußen neben die anderen Pommeshungrigen vor das Lokal. Wer mag kann sich schon ein Getränk aus dem Kühlschrank vor dem Laden nehmen und das Treiben der Straße beobachten.

Nicht nur besondere Pommes

Nack kurzer Zeit ist die Pommes schon fertig. Eigentlich kann man sich vor dem Laden an einen Tisch stellen oder auf eine kleine Bank setzen, das ist momentan aber nicht möglich. So esse ich eben auf dem Weg – das geht genauso gut! Bereits die Pommestüte ist etwas Besonderes. Es gibt nämlich ein extra Soßenfach und es sind kleine Icons der Stadt darauf abgebildet. Und geschmacklich? Super! Heiße knusprige Pommes mit einer tollen Salzmischung und leckerer Soße. So eine gute Pommes haben wir selten gegessen. Zu schade, dass auch irgendwann die Letzte aufgegessen wurde. Aber auch für das Homeoffice habt ihr die Möglichkeit eure Pommes ganz einfach mit nach Hause zu nehmen und euch die Pommes Manufaktur in die eigenen vier Wände zu holen.

Wenn ihr auch Lust bekommen habt auf eine leckere Pommes aus eurer Region, dann ist die Pommes Manufaktur eure Adresse!  Von Montag – Samstag von 11.30 Uhr- 18:00 Uhr  bekommt ihr hier knusprige Fritten aus Bio Kartoffeln mit einer großen Auswahl an Salzen und Saucen vom sehr freundlichen Team, die wirklich mit Herzblut die besten Pommes der Stadt für euch machen. Und ganz nebenbei unterstützt ihr die lokale Gastronomie in dieser schweren Zeit.

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